Sito di São Sebastião

Sitio São Sebastião si trova nel sud di Minas, nella città di Cachoeira de
Minas, coordinate geodetiche di latitudine: 22°23’20.29” S e longitudine:
45°44’35.98” O, ad un’altitudine compresa tra 865,0 e 1050,0 m. Ho iniziato a lavorare con
caffè nel 1974, con il signor Paulo Pereira da Silva, che ha ricevuto queste terre come
eredità dai suoi genitori, Benedito Pereira da Silva e Maria Rosa da Silveira.
Paulo sposò Mara Serafim Gomes nel 1975, e da allora i due
gradualmente iniziarono ad implementare la coltivazione del caffè e nel 2000 arrivarono
per un totale di 25,0 ha di colture.
Nel 2003, con le nuove tendenze in crescita del caffè e la svalutazione del
coltivazione tradizionale del caffè, iniziò la migrazione verso la coltivazione aziendale del caffè
produzione di caffè speciali di montagna con cultivar di Mundo Novo, Catuaí
giallo, Rubi, Topázio, Catucaí Giallo (2SL e 20/15) e dal 2016 un appezzamento di Bourbon
giallo. Da allora c'è stato un miglioramento delle attrezzature e dell'implementazione
nuovi macchinari per la lavorazione del caffè cherry sbucciato.
Dal 2009 in poi, il sito è stato certificato dalla Certifica Minas Café, dove all
la produzione segue rigorosi standard di qualità e tracciabilità, nel rispetto della
lavoratore rurale e ambiente.
Da quando è stato creato il sigillo del caffè Mantiqueira de Minas, Sitio São Sebastião
ha inviato campioni di caffè al concorso dove ha ottenuto il 6° posto nel 2016
(metodo umido), nel 3° Concorso di Qualità del Caffè Mantiqueira de Minas.
Nel 2017, Sítio ha raggiunto il suo tanto atteso picco, con un punteggio del 100% nella classifica
Certifica Minas e UTZ, ha vinto il 1° posto (percorso bagnato) al 1° Concorso del Caffè
Rare e Sorprese di Cooperrita e Mara ricevute dal Governo di Minas Gerais
il certificato Outstanding Rural Producer per le sue brillanti prestazioni nel  
agroalimentare. Negli ultimi 2 anni abbiamo ricevuto diverse visualizzazioni da parte degli acquirenti

caffè speciali internazionali (cinese, coreano, francese, nord-orientale)
americani, norvegesi e tedeschi) associando la produzione e la commercializzazione di

caffè con il turismo rurale.

Nel 2018, la produttrice Mara è stata invitata a unirsi al gruppo di donne imprenditrici del caffè che è culminato nel 2019 nel 1° Incontro delle donne imprenditrici del caffè - Santa Rita do Sapucaí, Mantiqueira de Minas. 

Dal raccolto 19/20 una partita di caffè speciale è stata venduta alla società 3Corações, fino al 2°

 Concurso Florada Premiada, che unisce i produttori di caffè, valorizzando l'universo femminile della coltivazione del caffè.